3 ovos
1 xícara de açúcar
1 colher ( sopa ) de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
1 vez a mesma medida de leite
1 vidro de leite de coco
1 xícara de coco ralado
Caramelize uma forma para pudim com 2 xícaras de acúcar e reserve.
Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o coco ralado que deve ser colocado depois que desligar.
Coloque na forma caramelizada e cubra com papel alumínio e amarre com barbante a volta.
Cozinhe em banho maria na panela de pressão ou no forno médio por aproximadamente 90 minutos.
