Casa dos Sabores


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segunda-feira, 6 de junho de 2011

Doce de casca de laranja azeda


Para preparar as laranjas, raspe levemente a casca com um ralador. Corte a laranja ao meio e retire os gomos e a parte branca. Ponha as cascas em uma panela com água e ferva durante ½ hora. Em seguida coloque na água fria que vai sendo trocada diariamente durante 2 ou 3 dias até que as laranjas percam o amargor.
IngredientesLaranjas previamente preparadas para tirar o amargor e moídas no processador de alimentos ou máquina de moer carne
Açúcar na proporção de uma medida e meia para cada medida de laranja
Modo de preparar1. Coloque a laranja moída e o açúcar numa panela e mexa constantemente até ferver.
2. Continue mexendo de tempo em tempo, até aparecer o fundo da panela.
3. Deixe esfriar e acondicione em vidros

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