- 500 kg de carne ( músculo, patinho, acém, coxão mole)
- 1 kg mandioca cortada em pedaços pequenos
- 2 Colheres (sopa) de óleo
- 1/2 Xícara de cheiro verde picado
- 1 Cebola picada
- 3 Cubinhos de caldo de carne ou costela
- 3 Dentes de alho amassados
- Pimenta do reino a gosto (opcional)
- 3 Tomates maduros sem sementes
Modo de preparo
Na panela de pressão, doure uma colher (sopa) de cebola e o alho, acrescente a carne e refogue em fogo baixo, espere secar a água que se forma, coloque uma colher de cebola,
Coloque água até cobrir a carne ou a seu gosto. Tampe a panela, após pegar pressão deixe cozinhar em fogo médio por 25 minutos
Coloque o restante dos temperos, a mandioca e deixe ferver por uns 15 minutos.
sirva ainda quente.
