Casa dos Sabores


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sábado, 25 de junho de 2011

Soufle de laranja servido na casca


6 laranjas
6 colheres (chá) de farinha maizena
3 colheres (sopa) de açúcar
30 gramas de manteiga
4 ovos


Começo por lavar as laranjas. A seguir corto a parte superior (tipo uma tampa).
Limpo o interior e aproveito todo o sumo.
Derreto a manteiga. 
Misturo a farinha com o  açúcar e o sumo de laranja e junto à manteiga  derretida, mexendo muito bem no fogo até engrossar. A seguir junto as gemas de ovo, uma a uma, e retiro do fogo. Deixo esfriar.
Bato as claras em neve e misturo delicadamente para que o creme fique bem fofo.
Encho depois as laranjas com este creme delicioso e levo ao forno, pré aquecido + ou - a 200ºC, durante 15 minutos. 
Sirvo a seguir. 

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