Ingredientes:
3 xícaras (chá) de açúcar em pó
¾ de xíacar (chá) de cacau em pó sem açúcar
¼ colher (chá) de sal
4 claras de ovos grandes
1 colher (chá) de essência de baunilha
½ xícara (chá) de mini gotas de chocolate meio amargo.
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Forre duas assadeiras grandes com esteiras de silicone ou papel manteiga. Unte sobre o papel manteiga.
Em uma tigela grande, misture o açúcar de confeiteiro com o cacau em pó e o sal.
Acrescente a baunilha e ovos brancos.
Bata apenas até que a massa é fique umedeça.
Misture o chocolate.
Como uma colher de sopa, vá colocando a massa na assadeira, formando os cookies.
Deixe espaço suficiente entre cada bolinho para eles crescerem (cerca de 3cm de espaço entre cada cookie).
Asse por 8-10 minutos, ou até que os topos fiquem brilhantes e levemente rachado.
Deixe os bolinhos esfriarem completamente na assadeira e guarde em um recipiente hermético por até 3 dias.
