Casa dos Sabores

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segunda-feira, 20 de abril de 2015

Olho de sogra




Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de coco seco ralado
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 gemas
  • 1 xícara (chá) de água
  • Água fervente o suficiente
  • 500 g de ameixa preta seca
  • Açúcar cristal à gosto
  • Coloque o leite condensado, o coco, o açúcar, a margarina e as gemas em uma panela.
  • Junte a água, misture bem, e leve ao fogo, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela.
  • Em seguida, retire a massa do fogo e deixe esfriar.
  • Enquanto isso, coloque as ameixas na água fervente e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Escorra a água, corte as ameixas ao meio, sem seperar, e retire o caroço.
  • Então, modele os docinhos, formando bolinhas com a massa de coco, e envolvendo no açúcar cristal.
  • Feito isso, recheie as ameixas com o docinho e disponha em forminhas de papel.
Rendimento: 40 porções

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