Casa dos Sabores


Visualizar



Pesquisar este blog

quinta-feira, 29 de julho de 2010

Travesseiro de Sintra
Este maravilhoso folhado que leva ovos, açúcar e canela é um doce típico de Sintra. Quem está de visita pela cidade e passa em frente à confeitaria Piriquita se depara com filas enormes de turistas ansiosos para provar esta delícia. E fica aqui a dica: um é pouco, dois é bom e três... Melhor ainda!

Ingredientes:

- 400 gramas de massa folhada congelada;
- 100 ml de água;
- 300 gramas de açúcar;
- 150 gramas de amêndoa triturada sem pele;
- uma xícara de chá de canela;
- quatro gemas;
- açúcar fino para polvilhar

Modo de preparo:

Descongele a massa folhada. Misture a água e o açúcar até obter ponto de fio. Misture a amêndoa, a canela e as gemas com um garfo e junte ao preparado anterior. Leve ao fogo até engrossar e deixe esfriar. Estenda a massa folhada em uma superfície polvilhada com farinha e corte-a em retângulos. Distribua o recheio e dobre a massa em três partes até obter a forma de travesseiros. Pressione as pontas e coloque os travesseiros em tabuleiros polvilhados com farinha. Leve ao forno pré-aquecido (200º C) por 25 minutos. Retire do forno e polvilhe os travesseiros com açúcar fino.

Nenhum comentário: