Pudim de leite

 2 copos (americano) de leite em pó
· 2 1/2 copos (americano) de água
· 1 colher (sobremesa) de margarina
· 2 copos (americano) de açúcar
· 4 ovos batidos
· 1 colher (chá) de raspas de casca de laranja
· Calda de caramelo a gosto

Modo de preparo

Ponha no liquidificador metade do leite em pó, 1/2 copo de água, a margarina e o açúcar. Bata bem até ficar cremoso. Desligue e junte ao creme obtido os ovos, a água, o leite em pó restantes e as raspas de casca de laranja. Bata mais um pouco. Despeje em uma forma de pudim própria para micro-ondas e asse em potência alta por 12 minutos. Depois de frio decore com a calda de caramelo. Se quiser assar em forno convencional, derreta uma xícara (chá) de açúcar até formar um caramelo e espalhe em uma forma de bolo inglês. Despeje o creme batido e asse em banho-maria, no forno a 180°C, até ficar firme. Desenforme depois de frio.

Pudim de caneca

 Faça uma calda com 2 colheres de açúcar e 1 de água

Misture
2 colheres de sopa de
leite condensado
2 de leite liquido
2 de leite em pó
baunilha
1 ovo
Coloque na caneca caramelizada e leve por 2 minutos no microondas

Pudim de gelatina Aprenda a fazer a Receita de Pudim que não vai ao forno

Modo de Preparo

• Dissolva a gelatina no leite e coloque no liquidificador junto com os demais ingredientes, bata até que se forme uma mistura homogênea .
• Unte uma forma com manteiga e coloque essa mistura, leve a geladeira e deixe gelar por 3 horas.
• Derreta o açúcar em fogo brando quando assim estiver coloque a água e deixe ferver até se formar uma calda.
• Deixe a calda esfriar, desenforme o pudim e coloque a calda por cima.

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• Ingredientes para a calda
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água

Pudim sonho de valsa

Ingredientes

. 8 bombons Sonho de Valsa
. 1 lata de leite condensado

. 2 xícaras (chá) de leite
. 4 ovos

Modo de preparo

Caramelize uma forma para pudim de 20cm de diâmetro com fura central e coloque os bombons, de forma que cubra o fundo e parte das laterais. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos. Coloque na forma e asse em banho-maria no forno preaquecido a 200º durante 50 minutos ou até firmar.

Pudim de leite

 2 copos (americano) de leite em pó
· 2 1/2 copos (americano) de água
· 1 colher (sobremesa) de margarina
· 2 copos (americano) de açúcar
· 4 ovos batidos
· 1 colher (chá) de raspas de casca de laranja
· Calda de caramelo a gosto

Modo de preparo

Ponha no liquidificador metade do leite em pó, 1/2 copo de água, a margarina e o açúcar. Bata bem até ficar cremoso. Desligue e junte ao creme obtido os ovos, a água, o leite em pó restantes e as raspas de casca de laranja. Bata mais um pouco. Despeje em uma forma de pudim própria para micro-ondas e asse em potência alta por 12 minutos. Depois de frio decore com a calda de caramelo. Se quiser assar em forno convencional, derreta uma xícara (chá) de açúcar até formar um caramelo e espalhe em uma forma de bolo inglês. Despeje o creme batido e asse em banho-maria, no forno a 180°C, até ficar firme. Desenforme depois de frio.

Manjar de manga

2 mangas grandes (800g)
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 6 colheres (sopa) de amido de milho
. 3 xícaras (chá) de leite
. 1 vidro de leite de coco (200ml)
. 1 colher (sobremesa) de manteiga

Para decorar: . Cubos de manga e folhas de hortelã

Modo de preparo

No liquidificador bata as mangas, o açúcar, o amido de milho, o leite, o leite de coco e a manteiga. Coloque em uma panela, cozinhe no fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Coloque em uma forma própria para pudim, untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leve à geladeira até firmar. Desenforme e decore com cubos de manga e folhas de hortelã.

Dica:Sirva o manjar de manga com chantili

Pudim sonho de valsa

 8 bombons Sonho de Valsa
. 1 lata de leite condensado
. 2 xícaras (chá) de leite
. 4 ovos

Modo de preparo

Caramelize uma forma para pudim de 20cm de diâmetro com fura central e coloque os bombons, de forma que cubra o fundo e parte das laterais. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos. Coloque na forma e asse em banho-maria no forno preaquecido a 200º durante 50 minutos ou até firmar.

Dica: Você pode usar o bombom de sua preferência.

Bavaroise de baunilha

1 e 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
.2 xícaras (chá) de leite
.6 ovos
.1 colher (sopa) de fécula de batata
.gotas de baunilha a gosto
.250 g de açúcar de confeiteiro
.500 g de chantilly

Modo de preparo:

Hidrate a gelatina conforme as instruções do fabricante. Reserve. Ferva metade do leite e reserve. Bata na batedeira as gemas, a fécula, a baunilha e o açúcar. Adicione o leite frio, bata mais e em seguida ponha o leite fervente. Bata até ficar homogêneo. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo. Junte a gelatina, mexa até se dissolver sem deixar ferver. Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando. Acrescente o chantilly ao creme frio e mexa delicadamente. Despeje em uma forma untada e leve à geladeira por seis horas. 

Dica:
Sirva com geléia de sua preferência, com ovos moles ou ainda com calda de chocolate.
 

Pudim cremoso de coco

1 xícara (chá) de açúcar
. 2 latas de leite condensado
. 2 xícaras (chá) de leite
. 100g de coco ralado
. 5 ovos

Modo de preparo

Caramelize uma forma para pudim com o açúcar. Reserve. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o coco ralado e os ovos. Coloque na forma caramelizada. Em uma panela de pressão, coloque a forma com o pudim e com cuidado, acrescente água até metade da forma. Tampe a panela de pressão e cozinhe 15 minutos após o início da pressão. Espere sair a pressão, retire a forma e deixe o pudim esfriar. Desenforme e sirva gelado.

Dica:Use uma panela de pressão grande para preparar o pudim. O diâmetro da panela precisa ser maior que o da fôrma usada.
 

Pudim de padaria

Massa básica de pão-de-ló: 
.4 ovos
.2 xícaras (chá) de açúcar
.2 xícaras (chá) de leite
.2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.2 colheres (sopa) de amido de milho
.1 colher (sopa) de fermento em pó
.1/4 de xícara (chá) de suco de laranja para umedecer o bolo

Musse:
.1 lata de leite condensado
.suco de 1/2 limão
.1/2 lata de creme de leite sem soro
.1 envelope de gelatina em pó incolor
.200 g de morango lavado e picado
.açúcar de confeiteiro para polvilhar
 

Modo de preparo:

Massa:
Aqueça o forno a 180ºC. Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater. Continue batendo e adicione o açúcar, o leite, a farinha de trigo, o amido de milho e por último o fermento. Ponha em uma forma de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse por 45 minutos ou até dourar.

Musse:
No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de limão, o creme de leite e a gelatina hidratada. Ponha a musse em um recipiente e misture os morangos. Montagem: Corte uma tampa fina (1,5 cm) do bolo e reserve. Na outra parte deixe 3 cm de borda e com uma faca retire o miolo. Regue com o suco e preencha com a musse. Tampe e leve para gelar no mínimo por duas horas ou até a musse ficar firme. Polvilhe o açúcar de confeiteiro na hora de servir e decore com morangos. 

Pudim de padaria

INGREDIENTES:

1 xicara (chá) de farinha de trigo
2 xicaras chá) de leite
1 xicara (chá) de açucar
4 ovos
gotas de baunilha a gosto
1 xicara (chá) de açucar para caramelizar a forma

MODO DE FAZER:

Caramelize a forma com o açucar,
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Levar ao forno 180ºc em banho maria por 40 minutos.

Dica: pode colocar queijo ralado ou coco ou os dois na massa do pudim.

Pudim de mandioca

1 kg de mandioca crua
1 lata(s) de leite condensado 
1 lata(s) de leite
1 vidro(s) de leite de coco
3 unidade(s) de ovo
1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 colher(es) (chá) de erva-doce
1/2 xícara(s) (chá) de parmesão ralado(s)
quanto baste de canela-da-china em pó

Rale a mandioca e coloque em uma tigela. Vá juntando os outros ingredientes batendo sempre. Depois de bem batido, despeje em uma forma de anel untada e polvilhe com canela. Asse em potência alta por 15 min

Caçarola italiana

Ingredientes:

3 ovos
500ml de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de coco ralado
50g de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de essência de baunilha
Açúcar para caramelar a forma

Modo de preparo:

Em um liquidificador, coloque os ovos, o leite, a farinha de trigo, o coco ralado, o queijo parmesão e a essência. Bata bem, até que forme uma massa bem lisa.

Em uma forma, já com o açúcar caramelado, coloque essa massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 150 graus em banho-maria por cerca de 40 minutos. Espere esfriar e sirva. 

Pudim de coco

3 ovos

1 xícara de açúcar

1 colher ( sopa ) de farinha de trigo

1 lata de leite condensado

1 vez a mesma medida de leite

1 vidro de leite de coco

1 xícara de coco ralado

Caramelize uma forma para pudim com 2 xícaras de acúcar e reserve.

Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o coco ralado que deve ser colocado depois que desligar.

Coloque na forma caramelizada e cubra com papel alumínio e amarre com barbante a volta.

Cozinhe em banho maria na panela de pressão ou no forno médio por aproximadamente 90 minutos.

Pudim de coco

Ingredientes:

1 Lata de Leite condensado

1 Lata de Creme de Leite

1 Lata de leite comum

1 Vidro de Leite de coco
50 grs de coco Ralado

2 Caixinhas de Maria Mole

500 ml de água fervendo

Calda de Morango

3 Xícaras de Morangos (pode substituir por meia xícara de polpa de maracujá ou 2 xicaras de abacaxi picado)

1 Xícara de açucar

Dissolver a Maria Mole na água fervendo e juntar no liquidificador com os outros ingredientes, bater bem, coloque em uma forma para pudim untada com óleo e úmida,leve á geladeira por 4 horas.

Para a calda misturar o morango com o açucar e levar ao fogo até dar o ponto, deixe esfriar ,desinforme o Manjar e decore com a calda.
Sirva Bem gelado.

Fica ótimo tbm com calda de maracujá e abacaxi

Pudim de laranja


INGREDIENTES PARA CALDA:

- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água fervente

INGREDIENTES PARA O PUDIM:

- xícara (chá) de leite condensado
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 4 ovos
- 1 colher (chá) de raspas de laranja

MODO DE PREPARO DA CALDA:
Em uma panela coloque o açúcar e deixe derreter em fogo baixo. Quando estiver bem dourado, junte a água fervente e mexa.
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar que foram formados.
Forre uma forma, com furo central, com a calda.
MODO DE PREPARO DO PUDIM:
No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de laranja, os ovos e as raspas de laranja.
Em seguida despeje na forma e cubra com papel alumínio. Leve para assar em banho-maria a 180º por 1 hora e 30 minutos.
Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar um pouco. Em seguida leve para gelar por 6 horas e depois desenforme e enfeite com ½ fatia de laranjas em volta do prato.

Pudim de Chocolate

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 400 ml de leite 3 unidades de ovos 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 7 colheres (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de água Modo de Preparo    numa fôrma refratária para pudim coloque o açúcar e a água. Misture bem e leve ao microondas (na potência alta) até ficar uma calda dourada (mais ou menos 7 minutos).   depois da calda pronta, bata no liquidificador, o leite condensado, o chocolate, o leite e os ovos.   despeje lentamente, na forma de pudim onde a calda já vai estar pronta. Leve ao microondas (na potência alta) por 10 minutos.   deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.   desenforme com cuidado.

Pudim Gelado

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 1 lata de leite 1 caixinha de maria mole 1 xícara (chá) de água quente 1 xícara (chá) de açúcar Modo de Preparo 1- Dissolva a maria mole na água quente. Coloque-a no liqüidificador e bata com o restante dos ingredientes, exceto o açúcar. Reserve. Derreta o açúcar e caramelize uma fôrma. Despeje o pudim e leve à geladeira por 2 horas para firmar. Em seguida, desenforme e sirva.