Bolo gelado de coco

INGREDIENTES

4 Ovos ( Separe as Gemas das Claras)

2 Xícaras (Chá) de Açúcar

3 Xícaras (Chá) de Trigo

1 xícara (chá) de Leite

1 colher se (sopa) de margarina

1 colher de (sopa) de Fermento

Creme de Coco

1 e ½ Lata de leite condensado

3 Latas de leite ( usar a lata do leite condensado para medir)

5 colheres (sopa) de amido de milho

2 gemas (reserve as claras)

100 gramas de coco ralado

Calda

½ lata de Leite Condensado

½ Lata de Leite ( usar a lata do Leite condensado para medir)

1 Vidro de leite 

Cobertura

2 Claras

2 Colheres de (sopa) de Açúcar

1 caixinha de creme de leite

100 gramas de Coco ralado

MODO DE PREPARO

Bolo: Derreta a manteiga no leite morno e reserve, Na batedeira bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e em seguida o açúcar, tira da batedeira e a acrescente o trigo intercalando com o leite e a manteiga derretida e em seguida o fermento. Coloque em uma assadeira redonda untada e enfarinhada e leve para forno pré-aquecido 180ºC e asse por certa de 45 minutos no forno 220ºC.

Calda: Em uma vasilha misture o leite condensado, leite e o leite de coco e reserve

Creme de Coco: Em uma panela, misture o leite condensado com o leite, as gemas e o amido de milho. Leve ao fogo sem parar de mexer, até engrossar. Tire do fogo e acrescente 100 gramas de coco ralado.

Cobertura: Bata as Claras em neve, acrescente o açúcar e o creme de leite.

Montagem: Divida o bolo em 3 parte, molhe a 1º parte do bolo com a calda e coloque uma parte do creme , faça isso mais 2 vezes até finalizar o com o creme, esparrame a cobertura por cima e salpique o restante de coco ralado.

Bolo Kit Kat

Bolo de Kit Kat

Ingredientes

Massa

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• ½ vidro de leite de coco
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de margarina
• 3 ovos

Recheio e cobertura

• 5 colheres de chocolate em pó
• 1 ½ lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de margarina
• Barras de Kit Kat

Modo de preparo

Separe a clara da gema. Em uma batedeira, bata as claras até atingirem o ponto de neve e reserve. Coloque na batedeira todos os ingredientes, exceto o fermento em pó. Bata até obter uma massa homogênea. Por último, acrescente o fermento em pó e as claras e misture com uma colher para não desandar a receita.

Unte uma forma com margarina e farinha ou papel manteiga. Despeje a massa do bolo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º durante 50 minutos. Se espetar e o palito sair limpo, está pronto.

Uma dica para facilitar o processo é assar a massa em duas formas rasas separadamente. Assim, na hora de rechear não precisa cortar ao meio é só juntar as duas partes. Isso evita riscos do bolo quebrar na hora de cortar.

Recheio e cobertura

Em uma panela, coloque a manteiga para derreter, acrescente o leite condensado e o chocolate em pó. Mexa até atingir uma consistência de brigadeiro.

Passe uma camada generosa de recheio sobre o bolo. Quebre as barras, se tiver um triturador para facilitar o processo é indicado usar. Faça uma camada de Kit Kat triturado grossamente por cima do brigadeiro. Coloque a outra metade do bolo por cima.

Separe um pouco do brigadeiro sem kit kat para a cobertura do bolo. Passe em todos os lados e certifique-se de que tudo esteja bem coberto. Quebre a barrinha de chocolate ao meio e vá colocando dos lados. Para o processo ficar mais fácil a dica é: separar os quatro pontos do bolo, "colar" a barra do chocolate e ir preenchendo.

Deixe a receita ainda mais incrível colocando na parte de cima do bolo granulados ou confetes coloridos de sua preferência. Usar Confete ou M&M's por cima também pode ser uma alternativa. Além de complementar o sabor, também deixa a sobremesa ainda mais atraente. Finalize com um laço para decorar.

Bolo de nozes

• Ingredientes da massa
• 6 ovos
• 2 xícaras (250 ml) de açúcar refinado
• 2 1/2 xícaras (250 ml) de farinha de trigo peneirada
• 250 g de manteiga com sal (gelada)
• 200 ml de suco de laranja
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• uma pitada de sal

ingredientes do recheio

• 250g de nozes sem casca triturada
• 1/2 xícara de açucar refinado
• uma pitada de bicarbonato de sódio
• 2 gemas
• 2 xícaras de água
• 2 latas leite condensado

ingredientes da cobertura ( marshmallow )

• 2 claras
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1/2 xícara de água
• raspa de um limão
• sumo de meio limão

modo de preparo da massa

Na batedeira, bata as gemas com a manteiga, o açúcar e a pitada de sal até ficar cremoso. Desligue a batedeira e vai acrescentando aos poucos a farinha de trigo, alternando com o suco de laranja. Por último misture as claras em neve e o fermento.

Leve para assar em forma untada e polvilhada redonda (29 cm de diâmetro x 6.5 cm de altura) entre 220° à 250° por +- 40 minutos.

modo de preparo do recheio

Leve ao fogo em uma panela a água e o açúcar para ferver, em seguida coloque as nozes e o bicarbonato de sódio misture bem e deixe cozinhar mais um pouco, coloque as gemas peneiradas e cozinhe mexendo sempre até reduzir toda a calda. Deixe esfriar e reserve.

À parte

Em uma panela cozinhe as duas latas de leite condensado até soltar do fundo da panela, deixe esfriar e misture com o doce de nozes que estava reservado.

modo de preparo da cobertura

Leve ao fogo a água e o açucar até formar uma calda em ponto de fio. Bata as claras em neve e com a batedeira ligada vá acrescentando a calda quente aos poucos, após isso acrescente as raspas de limão e o sumo, bata por mais 5 minutos.

montagem do bolo

Corte o bolo em 3 partes iguais, e acrescente o recheio na primeira e segunda camada. Por cima coloque o marshmallow e decore com nozes trituradas.

Está pronto o melhor bolo de nozes (3.200 kg)

Bolo de leite ninho

Ingredientes 4 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite fervente com 1 colher (sopa) de margarina sem sal 1 colher (sopa) de fermento em pó Margarina e farinha de trigo para untar Raspas de chocolate branco e ao leite para decorar Cobertura e recheio 1 lata de creme de leite sem soro 250g de margarina sem sal 10 colheres (sopa) de leite em pó integral 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

• Na batedeira,bata as claras em neve , bata as gemas com o açúcar, junte a farinha de trigo, aos poucos, intercalando com o leite e desligue a batedeira.
• Misture o fermento e transfira para uma fôrma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
• Para a cobertura, na batedeira, bata o creme de leite com a margarina, o leite em pó e o leite condensado até formar um creme.
• Desenforme o bolo morno, corte ao meio e regue com metade do leite de coco.
• Coloque parte do creme, o bolo restante, regue com mais leite de coco e cubra com o creme restante.
• Decore com raspas de chocolate branco e ao leite e sirva em seguida ou leve à geladeira até o momento de servir.

Bolo estrogonofe de nozes

Ingredientes da massa:

8 ovos

1 ½ xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo:

Bata os ovos inteiros junto com o açúcar até formar um creme bem macio por 10 minutos, depois de batido transfira este creme para uma travessa maior e vá adicionando a farinha peneirada aos poucos mexendo com cuidado de baixo para cima, para ir incorporando.

Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno, pré-aquecido a 180º por 30 minutos aproximadamente.

Ingredientes do creme de nozes:

2 xícaras (chá) de leite

6 colheres (sopa rasa) de farinha de trigo

4 gemas passadas na peneira

1 lata de leite condensado cozido

1 caixa de creme de leite

2 xícaras (chá) de nozes trituradas

Essência de baunilha

Modo de preparo:

Numa panela dissolva a farinha de trigo peneirada no leite acrescente as gemas passadas pela peneira, leve ao fogo até engrossar e continue a mexer de 3 a 5 minutos, retire do fogo, em seguida acrescente o leite condensado já cozido, a essência de baunilha, o creme de leite e as nozes.

Espere amornar e aplique.

Calda:

500 ml de água

½ xícara (chá) de açúcar

1 rama de canela em pau

7 cravos da Índia

Casca de uma laranja

Modo de preparo:

Ferva a água com açúcar, adicione a canela em pau, os cravos e um pedaço de casca de laranja. Deixe esfriar.

Modo de fazer:

Misture o chantilly e as nozes picadas.

Montagem:

Massa

Creme de nozes

Cobertura

Chantilly

Nozes picadas

Modo de montagem:

Corte a primeira camada do bolo, regue com a calda, reserve, em seguida tire o meio do bolo, coloque o creme de nozes, cubra com a camada retirada, regue novamente com a calda e cubra com chantilly e nozes picadas.

Bolo stupendo

Massa do pão de ló: 
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 copo de água
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Massa Folhada (pode-se usar a massa folhada pronta): 
- 30g de fermento biológico
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher(sopa) de sal
- 500ml de leite
- 2 ovos
- 100g de margarina
- farinha de trigo(quantidade suficiente)

Folhado: 
- 500g de margarina(para folhado)
- 1 1/2 xícara(chá) de farinha de trigo

1º Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas de leite(lata do leite condensado)
- 2 colheres cheias de amido de milho (Maizena)
- 3 gemas peneiradas
- 1 lata de creme de leite(sem soro)
- 100g de chocolate branco

2º Recheio: 
- 3 caixas de morango (1 caixa usar na
decoração, as outras picar em rodelas e regar
com duas colheres de açúcar)
- 2 copos de chantily (já adoçado)

Ganache de chocolate branco(usar cobrindo os morangos
da cobertura): 
- 200g de chocolate branco
- 1 lata de creme de leite com soro 



Pão de ló:
Bater os 6 ovos(clara e gema) até dobrar de volume,
acrescentar o açúcar e a água, desligar a batedeira,
misturar delicadamente a farinha com o fermento,colocar
em uma forma untada de 25 diâmetro, em uma temperatura
de 170º C, por +/- 30 minutos.

Dissolver o fermento no açúcar, acrescentar o
leite, ovos, margarina, sal e acrescentar farinha até
dar o ponto. 

Folhado: 
Misturar a margarina com a farinha

Montagem: 
Abrir a massa em formato retangular, passar a metade da
massa do folhado na metade da massa aberta. 

Dobrar ao meio novamente apertando bem (uma massa a
outra).
Abrir a massa em formato retangular novamente,passar o
restante do folhado,e dobrar ao meio duas vezes e
dobrar
novamente(pode- se congelar). 

Cortar conforme o modelo pedido

1º Recheio:
Levar todos os ingredientes, menos o creme de leite e o
chocolate, ao fogo em uma panela, até formar um creme
firme,desligar e misturar o creme de leite e o
chocolate branco.

2º Recheio: 
Levar o chocolate ao microondas, por 20 segundos, ou em
banho maria até derreter, misturar o creme
de leite(reservar).

Montagem:
Cortar o pão-de-ló em 3 discos finos
Pão-de-ló, recheio2(morango com chantilly)
Pão-de-ló, umedece-lo com a calda de sua
preferência, recheio1, massa folhada, recheio 1
Pão-de-ló, morangos inteiros coberto com
ganache de chocolate branco, na lateral alisar com
chantilly, e colocar a massa folhada triturada.

Torta caribena

Massa: 1 gema de ovo peneirada 150 g de margarina sem sal 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher de Vinho do Porto Recheio 2 gemas peneiradas 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite sem soro 2 latas (medida do leite condensado) de leite 2 colheres (sopa) de amido de milho 1 colher (sopa) de Vinho do Porto Essência de baunilha Cobertura Frutas diversas (kiwi, manga, morangos e uvas) Para dar brilho 1 xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sobremesa) de amido de milho

Preparo

Massa Na tigela da batedeira, acrescente a gema, a margarina, o sal e o açúcar. Bata, acrescentando a farinha aos poucos. Coloque o vinho do porto e continue a acrescentar farinha, até dar ponto na massa. Retire da tigela. Abra a massa e a forre em uma assadeira de aro. Fure a massa com um garfo e, em seguida, leve ao forno médio por 15 minutos. Recheio e Cobertura Em uma panela, acrescente o leite condensado, as gemas, o creme de leite, o leite e o amido de milho. Leve a panela ao fogo e mexa até engrossar. Coloque o Vinho do Porto e a baunilha. Deixe esfriar. Coloque o creme frio sobre a massa já assada. Espalhe com o auxílio de uma colher. Sobre o creme, distribua as frutas, cuidadosamente, mesclar as cores das frutas. Para dar brilho Em uma panela, coloque a água, o açúcar e o amido de milho, e leve ao fogo até engrossar e coloque sobre a torta.

Bolo bicho de pé

Ingredientes:
Massa:
-6 ovos
-1 1/2 xícara (chá) de açúcar
-1/2 xícara (chá) de água fervente
-2 xícaras (chá) de farinha de trigo
-1/2 xícara(chá) de chocolate em pó
-1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó
-2 colheres (sopa) de óleo
-1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
-1 colher (sobremesa de fermento em pó

Bata na batedeira os ovos e o açúcar, até obter uma massa fofa e esbranquiçada. Junte a água fervente, a farinha de trigo, o chocolate em pó, o achocolatado (peneirados) e o óleo, bata rapidamente. Por último, acrescente o bicarbonato e o fermento e misture delicadamente. Coloque a massa em fôrma redonda untada e enfarinhada, e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido e asse até que espetando um garfo ou palito saia limpo (+ ou - 30 minutos).

Recheio e Cobertura:
-2 latas de leite condensado 
-2 caixas de gelatina sabor morango
-2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
-2 latas de creme de leite 
-2 bandeijinhas de morango

Misture o leite condensado, a gelatina e a margarina e leve ao ao fogo mexendo sempre até desgrudar da panela (ponto de brigadeiro). Deixe amornar e misture o creme de leite.

Montagem:
Corte o bolo em três partes e umedeça cada parte com guaraná ou como preferir, eu reservei duas colheres (sopa) de leite condensado e misturei com seis colheres (sopa) de água para molhar o bolo. Empregue o recheio e acrescente os morangos picados sobre o recheio e depois cubra o bolo. Decore com morangos inteiros e raspas de chocolate.

Bolo baba de moça

Ingredientes:
5 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 ¼ xícaras de farinha de trigo
- ½ xícara de óleo
- ½ xícara de água
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Bater os ovos como açúcar numa batedeira. Acrescentar os outros ingredientes sem parar de bater. Separar metade da massa. Na outra metade acrescentar quatro colheres (sopa) de chocolate em pó. Assar em formas diferentes em forno médio (100 graus) por
cerca de 20 minutos.

Recheio: Baba de Moça
- 300 gramas de açúcar
- ¾ xícara de água
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 vidrinho de leite de coco
- 6 gemas batidas e peneiradas

Fazer uma calda com o açúcar e a água em ponto de fio. Acrescentar a manteiga, o leite de coco e as gemas, mexendo sempre em fogo baixo até engrossar como um creme. Esfriar antes de rechear o bolo.

Montagem:
Colocar no prato a massa de pão-de-ló branca e recheá-la com a Baba de Moça. Pôr o pão-de-ló preto por cima. Cobrir com marshmallow e enfeitar com fios de ovos.

Bolo África

Massa
- 6 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de óleo
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de água quente
- 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal

Creme
- 4 xícara (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas
- 5 colheres (sobremesa) de chocolate em pó
- 4 colheres (sopa)de amido de milho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sobremesa) de baunilha
- 1 lata de creme de leite gelado e sem soro

Crocante
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícara (chá) de castanha de caju ou nozes
trituradas
- 2 colheres (sopa) de leite em pó

Calda
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 1 pedaço de canela em pau
- 3 cravos
- 3 colheres (sopa) de rum

Massa: bata os ovos inteiros com o açúcar por
10 minutos. Diminua a velocidade da batedeira e junte a
água misturada ao óleo. Desligue e misture
delicadamente a farinha peneirada juntamente com o chocolate
em pó, o amido de milho, o sal e o fermento em
pó. Coloque a massa em assadeira untada e polvilhada
com farinha de trigo. Leve ao forno médio
(180ºC), pré-aquecido, para assar.
Creme: bata no liqüidificador o leite, o leite
condensado, as gemas, o chocolate em pó e o amido de
milho. Leve ao fogo juntamente com a manteiga. Mexa
até engrossar. Retire do fogo. Junte a baunilha e o
creme de leite. Coloque um pedaço de filme
plástico sobre a superfície do creme para
não criar película enquanto esfria.
Crocante: leve ao fogo o açúcar com a
manteiga. Deixe caramelizar. Junte a castanha de caju ou as
nozes, e despeje sobre mármore untado. Deixe esfriar
e quebre em pedaços. Coloque em um saco
plástico com o leite em pó e bata com um
martelo de carne para triturar. Reserve.
Calda: numa panela, misture todos os ingrediente, exceto o
rum, e leve para ferver em fogo baixo, por 4 minutos. Retire
do fogo e junte o rum. Reserve.
Montagem do Bolo: corte a massa do bolo ao meio, e regue com
a calda. Espalhe uma camada farta de creme e metade do
crocante. Coloque a outra massa do bolo com a parte do corte
virada para cima. Regue com a calda, espalhe o creme por
todo o bolo e salpique o restante do crocante por cima. Leve
à geladeira. Sirva bem gelado.

Bolo trufado

Massa
· 4 ovos (claras e gemas separadas)
· 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
· 3 colheres (sopa) de margarina
· 1 xícara (chá) de leite
· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para umedecer
· Guaraná
· 1 colher (sopa) de conhaque

Recheio e cobertura
· 800 g de chocolate picado
· 1 lata de creme de leite
· 2 colheres (sopa) de conhaque
· Chocolate em pó

Modo de preparo

Massa
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar e a margarina até bater um creme esbranquiçado. Acrescente o leite aos poucos intercalando com a farinha de trigo. Misture as claras reservadas e o fermento em pó. Coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse o forno preaquecido a 200ºC durante
40 minutos aproximadamente. Deixe amornar e desenforme.

Recheio e cobertura
Derreta o chocolate em banho maria, misture o creme de leite e o conhaque. Deixe esfriar. Enrole dez trufas e passe no chocolate em pó.

Montagem
Corte o bolo ao meio, umedeça com guaraná misturado com o conhaque e recheie. Cubra com o restante do creme e por cima distribua as trufas. Sirva gelado.

Dica: Se preferir substitua a lata de creme de leite por fresco.