Cole slaw

Ingredientes: 4 xícaras (chá) de repolho, cortado finamente ¼ de xícara (chá) de vinagre branco 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de sal ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída ½ colher (chá) de mostarda em pó 2 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de preparo:
1. Coloque numa panelinha o açúcar, o vinagre, a pimenta, o sal e a mostarda. Leve ao fogo e deixe ferver por cerca de 1 minuto até que o açúcar esteja dissolvido.

2. Regue o repolho com a mistura acima ainda quente e acrescente o creme de leite misturando bem. Leve à geladeira por 12 horas.

3. Uvas passas e cenoura ralada podem ser acrescentadas a essa receita.

Legumes no vapor

Bobó vegetariano

3 colheres(sopa) de coentro fresco picado

6 tomates maduros picados

1 pimentão vermelho picado

1/2de salsinha

1 colher de gengibre fresco ralado

1 colher(sopa) de azeite de dendê

1/4de azeite

2 colheres(chá) urucum

1k de mandioca cozida e amassada

200ml de leite de coco

azeitonas pretas sem caroço a gosto

1/3de molho shoyo

sal a gosto

coentro picado para decorar

Refogue o coentro, a metade do tomate, o pimentão, a salsinha e o gengibre nos dois azeites. Junte o urucum e misture.Acrescente a mandioca, a metade do leite de coco, as azeitonas, o shoyo e o sal. Misture com delicadeza. Mantenha na panela semi destampada em fogo baixo por 10 minutos. Adicione o restante do tomate e do leite de coco. Mexa o bobó levemente. Sirva com um pouquinho de coentro picado