Casa dos Sabores


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sexta-feira, 18 de fevereiro de 2011

Cocada mineira


Ingredientes e Preparo:

  • 1 kg e 150 gramas de açúcar cristal --
  • 900 gramas de coco fatiado;
  • 1 copo (tipo americano) de água.
Preparo:
  1. Colocar 300 gramas de açúcar na panela, queimar até que derreta e tome uma coloração dourada.
  2. Adicionar a água, para fazer a calda.
  3. Em seguida, despejar o resto do açúcar e o coco.
  4. Mexer até dar ponto de bala.
  5. Colocar a massa sobre uma superfície untada com margarina e deixar esfriar.
  6. Cortar em barrinhas e decorar com fatias de coco, que deverão ser cozidas separadamente do doce.
Observação: Não guardar na geladeira.
Nota: O coco deve ser fatiado e não ralado.

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