Cocada

Ingredientes1 coco grande ralado 3 xícaras de açucar ½ xícara de água Cravo e canela em rama Para variar: 1. Para a cocada queimada faça a calda da seguinte maneira: coloque o açúcar na panela e deixe em fogo brando até formar o caramelo. Acrescente a água, espere o açúcar queimado dissolver sem mexer, deixe a calda engrossar um pouco e então coloque o coco 2. Quando o fundo da panela começar a aparecer, tire a cocada do fogo, espere esfriar um pouco, acrescente duas gemas e misture bem. Polvilhe com canela para servir

Modo de preparar1. Prepare com o açúcar e a água uma calda em ponto de fio 2. Acrescente o coco ralado, o cravo e a canela e mexa constantemente até desgrudar da panela 3. Espere esfriar e acondicione em vidros ou compoteira