Casa dos Sabores


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quinta-feira, 23 de abril de 2015

Massa básica para salgadinhos

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de leite
½ litro de caldo de legumes
1 copo (tipo americano) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
RECHEIO
Á gosto
EMPANAR
1 ½ xícara (chá) de farinha de rosca
1 ovo
3 colheres (sopa) de água
FRITAR
½ litro de óleo
MODO DE PREPARO
Leve ao fogo o leite, manteiga, o óleo, o caldo de legumes, em seguida misture aos poucos a farinha de trigo, o sal até soltar do fundo da panela. Retire do fogo, coloque sobre uma superfície untada com o óleo e trabalhe a massa, abra com auxílio de um rolo, corte e modele o salgadinho, recheie à gosto. Bata o ovo com a água, passe o salgadinho em seguida na farinha de rosca e frite em óleo quente, escorra e deixe secar em papel toalha. 

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