Casa dos Sabores


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quarta-feira, 15 de abril de 2015

Pastelão de forno

Abra um retângulo com a massa de pastel 
Coloque o recheio de sua preferência no centro. Eu usei queijo e uma mistura feita com tomate, calabresa, cebola e orégano.
Molhe um pouco as bordas da massa com água (isso ajuda a "grudar") e dobre como um envelope, 

Coloque em uma assadeira untada com bastante óleo ou azeite com as dobras feitas no pastelão para baixo. Para não grudar eu faço assim: pincelo azeite na assadeira, coloco uma folha de papel manteiga, unto com mais azeite em cima da folha e coloco o pastelão sobre ela. 

Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 15 minutos. 
Retire o papel, pincele azeite e uma gema  em cima da massa e leve novamente ao forno para dourar sem o papel.

observe quando a superfície estiver douradinha ele estará no ponto.

* Importante: não use recheio muito úmido ou que solte líquido para não deixar a massa mole. 

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